Die Romazava ist ein traditionelles Gericht Malagasy. Es kommt in Form eines Topfes Gemüse Feuer. Das Rezept kann andere Fleischsorten enthalten (Geflügel oder Fisch) oder ein anderes Blattgemüse kann aber mit viel Hahnenfuß ohne Brède Mafane tun.
Romazava ist die erste Spezialität Malagasy! Wenn Sie nicht geschmeckt haben, ist es höchste Zeit, dies zu tun !
Begleitung : Reis und Rougail.
Zubereitungszeit : 20 Protokoll
Garzeit : 120 Protokoll
Zutaten
- 1 kg Rinderfleisch mit Knochen
- 4 à 6 Packet Brède Mafana, Chinakohl (agnambe) oder Kresse, Brède Morongo (nach Ihrer Wahl und Willen)
- 3 frische Tomaten
- 2 Zwiebeln Medium
- 3 Knoblauchzehen
- 3 cm Ingwer
- Pfeffer
- Zelle
- Geben Sie eine / ou gros pois
Vorbereitung :
- Sortieren brèdes (Halten Sie die Blätter und Blütenspitzen).
- Schneiden Sie das Fleisch in große Würfel.
- Brede mafan
- Legen Sie das Fleisch in einem Topf, waschen und Wasser passieren, salzen und auf Feuer (ohne Wasser)
- Brown Fleisch, Wasser hinzufügen, schrittweise, bis sie zart.
- Zwiebel und gewürfelte Tomaten. Mischen Sie, bis die Sauce.
- Fügen Sie die Erbsen und große angives.
- Gieße in einen Topf oder zwei Liter Wasser (nach der Menge der Aktien, die Sie wollen) und kochen forsch.
Nach einer guten Stunde, fügen Sie die Blattgemüse und kocht noch schwache Hitze 30 mir.
Servieren mit Reis und einem kleinen Rougail.
Guter Appetit !
Quelle http://diffusion.mg/nosybe/actualites/romazava-viande-de-boeuf