好惊喜, 马达加斯加美食可能比预期的更加多样化和令人惊讶.
膳食主要包括米饭, 每餐提供的食物构成了饮食的基础 (有点像法式面包). 它通常伴随着罗马扎瓦 (调味肉汤), 血统的 (炖菜植物的绿叶) ou de ravitoto (炖猪肉和碎木薯叶) 堪称马达加斯加的国菜.
在专业中, 你还会发现很多鱼和海鲜, 尤其是在海岸附近. 虾, 乌贼, 螃蟹, 龙虾, 拖鞋龙虾, 模具, 海胆甚至生蚝都会有.
新鲜水果不遗漏,味道鲜美. 根据季节, 你可以不加节制地品尝金橘, 菠萝, 芒果, 荔枝, 番石榴, 手榴弹 (或百香果), 刺果番荔枝和其他柿子是一种很好的维生素治疗方法.
香草, 其他地方特产, 广泛用于烹饪. 不要错过品尝香草味的肉或鱼. 在欧洲纬度, 在我们的岛上,香草主要与甜味有关, 我们用所有的酱汁煮它.
街头美食值得一游 : 令人印象深刻的大米品种, 串烧, 贝涅茨, 烤木薯和其他煎饼将让您发现新的典型马达加斯加风味.
对于好酒的爱好者, 马达加斯加生产原始而有趣的葡萄酒,尤其是在 Fianarantsoa 地区. 你会发现红酒, 白色的, 粉红色或灰色. 一切都不是很好,但你可能会在转瓶时有一个很好的惊喜. 我们的建议是针对 betsileo 的普及, 著名的 clos ou encore le manamisoa.