Sainte Marie Lodge

ico_maps_add_2 Created with Sketch. Anivorano 515 Île Sainte Marie Madagascar
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« Sainte Marie Lodge », boutique- hôtel de 8 suites et 2 chambres single est un lieu unique, atypique, où la qualité épouse à la fois l’originalité, l’authenticité, l’élégance et la simplicité.

Un véritable refuge intime et raffiné pour tous ceux qui cherchent des des endroits hors du temps, intégrés à une ambiance locale, un certain art de vivre, «un petit supplément d’âme».

Dans un parc arborescent d’un hectare, une beauté de la végétation semi-tropicale avec ses cocotiers nonchalants, ses fleurs rouge-sang, et ses frangipaniers odoriférants, la demeure principale entièrement rénovée en 2009 par ses propriétaires Catherine et Bertrand, possède le charme désuet d’une maison coloniale…avec sa grande varangue, ses parquets en bois et ses murs blancs. Une atmosphère d’antan avec son mobilier ancien, «recustomisé», ses statues, ses objets à histoire. Un mariage entre modernité et tradition nimbé de blanc ou d’ivoire pour les tissus offre aux hôtes une ambiance intimiste, où ils se sentent invités, comme chez des amis.

A ½ heure de la ville, dans la partie nord de l’île, sauvage et authentique, ni eau ni électricité, Sainte Marie Lodge vit en pleine autonomie, mais doté de tout le confort moderne, avec un minimum d’impact sur la nature environnante, les groupes électrogènes nous éclairent et approvisionnent en eau chaude et froide dix heures par jour, et climatisent les suites la nuit pendant la saison chaude, de mi-décembre à fin février.

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house-1 Air Conditionné
parking-p Parking sécurisé
swimming-pool-board Piscine
ico_restaurant Created with Sketch. Restaurant
Salon de Massage
building-1 Suite
WIFI
Afficher tout
Arrivée 12H - 20H
Départ 9H - 12H
Conditions de l’hôtel

Restauration

La cuisine de Sainte Marie Lodge

La cuisine de Sainte Marie Lodge peut se résumer par cette formule, des saveurs authentiques avec des produits naturels revisités.

Sans cesse en quête de nouvelles créations et toujours inspiré, Catherine associe avec talent des saveurs classiques et exotiques. Pour préparer leurs plats, elle utilise en priorité les aliments produits localement notamment tous les produits de la mer.

Catherine aidée de Gervais revisite chaque produit du pays comme travailler la papaye en un soufflé, l’ananas en sucette avec du chocolat noir de Madagascar, vous concocte un tartare de tomates à la menthe, un carpaccio de lasagne au zébu ou un civet de langouste. Des raviolis ou des cannellonis au crabe avec des champignons de Paris ou des girolles, des nems farcis à la langouste ou un duo coco citron vert en mousse délicate régaleront aussi vos papilles. Ces derniers temps, elle a adapté une recette de Jean-François Piège, grand Chef, le calamar à la carbonara.

C’est une cuisine « expérience » ou « aventure », très sophistiquée, dans laquelle chaque gourmand peut se mettre en condition en s’offrant des sensations de douceur avec les desserts, en dégustant une salade de noix de coco assaisonnée, et pour le plaisir des yeux, des assiettes dressées toutes en variations de couleurs et de fragrances…

Le Breakfast

Le petit-déjeuner, incluant de nombreux produits naturels et fait maison, est servi dans la salle à manger avec vue sur la mer ou la piscine.

Il est servi entre 7h30 et 9h30 le matin sauf demande expresse. Bien sûr, si vous devez prendre le bateau à 6H00, le petit déjeuner vous sera servi à 4h00.

Notre formule petit-déjeuner à la Saint-Marienne est délicieux. Il comprend du pain frais ou toasts et de la confiture faits maison ou du miel, du beurre, un jus de fruits frais, une salade fruits ou une brochette de fruits, avec tous les fruits que l’île peut vous offrir. Une boisson chaude à votre choix, café avec ou sans nuage de lait, thé, chocolat maison ou tisanes complète votre réveil tonique . Des œufs vous seront servis sur demande.

Prolongez l’évasion jusque dans votre chambre pour un petit-déjeuner en chambre sur votre terrasse pour les forfaits « lune de miel», « anniversaire de mariage », etc.

Notre formule « Brunch de 11 heures à 15 heures », est faite pour ceux et celles qui se lèvent tard.

On oublie le petit-déjeuner et le déjeuner, et on brunche !!!

On combine des plats et boissons typiques des premier et second repas de la journée, en commençant généralement par le sucr : thé, café, chocolat maison , jus de fruits pour les boissons, ainsi que des toasts, tartines de pain, beurre, confitures maison ou du mie. Dégustez une assiette composée de légumes avec une viande froide, ou une tomate mimosa au crabe avec un poisson froid ou une omelette aux fines herbes aux pommes de terre. Finissez avec une salade de fruits ou une timbaled’anans le tout accompagné d’un verre de jus de fruits frais et d’une boisson chaude à votre choix, café avec ou sans nuage de lait, thé, chocolat maison ou tisanes.

Notre formule « Lune de miel » : Champagne au petit-déjeuner

Formule « Brunch de 11h00 à 15h00 » avec soit le cocktail Velours (moitié jus d’orange, moitié champagne ou soit une coupe de champagne).

Planifiez vos journées en toute liberté…en programmant votre petit-déjeuner selon votre envie de farniente ou de faire une excursion sur l’île Sainte Marie ou sur la Grande Terre !!!

Menu du jour et la Carte

Tous les matins, sur l’ardoise dans la salle à manger intérieure, le menu du midi et du soir est affiché. Une entrée, un plat et un dessert selon l’arrivage du petit matin.

Les pêcheurs ou vendeurs de légumes et fruits viennent chaque matin ou en milieu d’après-midi vendre leur produit. La cuisine essaye toujours de travailler ceux-ci le jour même. Le menu du jour vous emmène à la découverte de nouvelles saveurs, métissage de l’océan Indien et de l’Europe mariant la pomme de terre à la vanille, la carotte au gingembre ou à l’orange.

A tout hasard, si vous n’aimez pas par exemple le calamar, une carte vous est proposée pour que vos papilles restent en éveil. Elle est établie suivant les arrivages et suivant la saison mais la plupart des plats peuvent être réalisés toute l’année dans cette carte. Vous retrouverez dans cette carte en entrées, par exemple un carpaccio de courgettes au citron vert ou une salade de coco du jardin, en plats, un filet de poisson pané à l’anglaise, pâtes blanches, sauce maltaise ou bien un rougail de saucisses «à la Boubonnaise», et pour desserts une glace vanille, confiture de lait ou des bananes étuvées au raisin de Corinthe.

Pique-nique sur demande Menus végétariens sur demande

Annulation / Prépaiement

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Enfants et lits d'appoint

Enfant de moins de 3 ans ,en lit bébé GRATUIT

À savoir aussi

Destination exceptionnelle en devenir, l’île Sainte Marie, située à peine à 30 km de Madagascar et à 800 km de l’île de la Réunion, s’étire sur 60 km de long sur 5 km de large. Avec sa petite sœur, l’île aux Nattes (2,5 kms sur 1,5 km), séparée par un bras de mer d’environ 400 m de large, Sainte Marie devient le nouvel Eldorado qui, avec ses paysages variés, l’hospitalité chaleureuse de ses habitants et ses activités, offre une incontestable bouffée d’oxygène dans notre monde moderne.

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Chambres

Chambre Double (pdj compris)

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17m2

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Suite avec terrasse (pdj compris)

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35m2

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Chambre familiale 6 pax (pdj compris)

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Grande Villa Familiale 9pax (pdj compris)

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Propriétaire

Sainte-Marie Lodge

Membre depuis 2018

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